蜀中土鸡是指生活在四川成都平原的本地土鸡,由于品种间相互杂交,鸡的羽毛色泽有“黑、红、黄、白、麻”等,脚的皮肤也有黄色、黑色、灰白色等。三黄鸡、杏花鸡、麻鸡均是较好的品种。蜀中土鸡味道鲜美,汤汁浓郁,让人想起童年时鸡肉的浓香,深受成都本地人喜爱。
土鸡以群山为伴,游食于山涧中,行食林中草,归饮溪山泉,在无污染之地原生态环境中生长。生长周期为4—6个月,因饲养周期较长其营养成份是一般柴鸡的3-4倍。该鸡味美肉佳,具有药膳作用,保健功效,肉质细腻而筋道。
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种蛋孵化